O Instafamous Always Pan não vale o hype

Atualizamos este artigo com mais notas de teste para as panelas Always e Caraway. Também adicionamos uma seção sobre utensílios de cozinha que podem durar mais e atender melhor às suas necessidades do que essas panelas da moda.

O Always Pan parece inevitável. Muitos de nós da Wirecutter fomos bombardeados por um fluxo ininterrupto de anúncios de utensílios de cozinha em tons pastéis que afirmam fazer tudo. (Se você ainda não fez a panela assumir o controle do seu feed do Instagram, agora terá. Desculpe!)

Os funcionários de nossa equipe de cozinha, que testam utensílios de cozinha há sete anos e têm décadas de experiência coletiva em cozinhas profissionais, colocam a Panela Our Place Always, bem como duas panelas de pedido direto comercializadas de forma semelhante (a Panela Caraway Sauté e o Equal Parts Essential Pan) através de seus passos para ver se eles estão à altura do hype. Abaixo, listamos os motivos mais comuns que ouvimos para comprar essa panela - e por que eles podem não ser verdadeiros.

Todas as três panelas - Always Pan de Our Place, Sauté Pan de Caraway e Essential Pan de Equal Parts - estão disponíveis em cores suaves e suaves com nomes como "spice", "perracotta" e "char", o tipo mais frequentemente visto em um influenciador. Quadro de visão. Mas eles não ficam assim por muito tempo. Cozinhar é uma bagunça, e muitos proprietários de panelas Always relataram on-line que respingos de óleo e pingos de panela mancham o exterior colorido da panela. A redatora sênior da Wirecutter, Lesley Stockton, que cozinhou no Always Pan quase exclusivamente por meses, concorda que é preciso mais esfregar para liberar manchas gordurosas do esmalte colorido do que de suas panelas de aço inoxidável. Mas a principal queixa de limpeza de Lesley diz respeito à abertura triangular onde a alça se prende à panela: este recanto coleta muitos respingos de comida, mas é muito pequeno para esfregar facilmente com uma esponja ou escova de prato.

A editora supervisora ​​da Wirecutter, Marilyn Ong, que testou a Panela Sauté Caraway de cor creme nos últimos meses e a lavou à mão após cada uso, diz que sua panela já está manchada. O Equal Parts Essential Pan que a editora sênior Marguerite Preston está usando se saiu da mesma forma. Isso não é incomum: todas as panelas mancham quando você as usa. As manchas não aparecem em panelas antiaderentes de cor mais escura ou ferro fundido, mas você também pode vê-las em uma frigideira de aço inoxidável ou em um bom forno holandês Le Creuset. E geralmente você pode esfregar as manchas com uma pasta de bicarbonato de sódio e água ou Bar Keepers Friend. Cominho e partes iguais recomendam uma técnica semelhante (com bicarbonato de sódio e água ou bicarbonato de sódio e vinagre, e nunca com uma esponja abrasiva). Você provavelmente também poderia experimentá-lo no Always Pan, embora Our Place não ofereça conselhos para lidar com manchas. Mas tudo isso dá trabalho, o que pode ser mais do que você esperava. Marguerite tentou limpar as manchas de sua panela de partes iguais com uma pasta de bicarbonato de sódio e água, deixando-a descansar por alguns minutos e depois esfregando com uma esponja macia. Ela descobriu que a técnica era eficaz em manchas mais escuras, mas exigia muita graxa de cotovelo e ainda deixava algumas manchas levemente descoloridas no exterior azul claro da panela.

Talvez mais um problema seja a chance de que o revestimento colorido possa lascar sua panela com o tempo. Isso começou a acontecer com a panela Caraway de Marilyn depois de apenas um mês de uso, e também vimos os proprietários da Always Pan reclamarem de lascas nos comentários do Instagram da empresa. (Dito isso, após dois meses de uso contínuo, o Always Pan que estamos testando permaneceu livre de lascas.) Se essas panelas forem projetadas para complementar a decoração da sua cozinha, é claro que você deseja que elas mantenham as qualidades perfeitas da imagem. que o convenceu a comprar um em primeiro lugar.

O Always Pan do nosso lugar, que vem com uma tampa, uma cesta fumegante e uma espátula de madeira, é vendido por US $ 145; O Sauté Pan da Caraway e o Essential Pan da Equal Parts, que vêm com tampas, mas sem acessórios, custam US $ 135 e US $ 95, respectivamente, no momento da redação deste artigo. Utensílios de cozinha caros podem ser um investimento valioso se durarem o suficiente para justificar o custo. Passe algum tempo percorrendo os comentários na conta do Instagram do Our Place, e você notará rapidamente um padrão de clientes insatisfeitos reclamando que o revestimento antiaderente escorregadio se desgastou depois de apenas alguns meses. Tanto a panela de alcaravia quanto a panela de partes iguais têm alguns compradores comentando sobre experiências semelhantes.