Por que amamos as espátulas GIR para 2023

Minha avó me ensinou a nunca desperdiçar comida. Ela faleceu no início da primavera passada, mas sempre que a sinto cuidando de mim enquanto cozinho, pego minhas espátulas de silicone GIR - ferramentas indispensáveis ​​para evitar o "tsk tsk" de Nainai. A espátula Ultimate me ajuda a raspar a tigela de glacê (e cabe convenientemente na minha boca). E a mini espátula me ajuda a colocar até a última gota de molho de cebolinha e gengibre da jarra na tigela de arroz da minha criança em idade pré-escolar. Ambos limpos como um sonho.

Com essas espátulas consigo fazer listas e listas dos alimentos que acabam descendo pela goela em vez de serem levados pela água. Aquela última panqueca tamanho bebê de uma tigela de massa quase vazia. Um biscoito extra. Um pouco mais de béchamel na caçarola de massa com linguiça. Outra colher de sopa de recheio de carne de porco e cebolinha para o último invólucro de bolinho. Nenhuma maionese deixada para trás.

Eu sei que a maioria das espátulas de silicone ou borracha pode raspar uma tigela sem problemas. Mas os meus anteriores tinham alças de madeira e tampo de silicone removível, e eu hesitava em usá-los porque eram irritantes de limpar. Desde que adquiri essas espátulas GIR, me peguei procurando por elas várias vezes porque são muito fáceis de enxaguar à mão ou jogar na máquina de lavar louça. Não é apenas que eles são úteis - procuro desculpas para usá-los.

Embora o tamanho Mini tenha sido projetado para crianças, ele se tornou meu favorito. Ele manobra muito bem e se encaixa em espaços apertados, e é tão fofo. Quando vi o GIR lançar um novo miniconjunto de ferramentas com tema de polvilho, desabei e pedi isso também. Se meus filhos pedirem educadamente, posso deixá-los usar.

Samantha Rose, fundadora da GIR (que significa "acertar", mas se pronuncia "engrenagem"), projetou essas espátulas mexendo em casa com moldes e silicone líquido comprados online. Ela esperava criar a espátula perfeita, para dar de presente de Natal para sua família. "Comecei a ligar para as fábricas com a ideia de uma espátula de silicone inteiriça. A piada de todo o resto da minha vida se tornou todas as respostas das fábricas: 'Você não pode fazer dez, mas pode fazer dez mil.'" Um projeto Kickstarter tornou possível o primeiro pedido de 10.000 espátulas, e foi assim que nasceu o GIR.

Para encontrar a melhor espátula para cada cenário, testamos espátulas de todos os tipos - desde espátulas de peixe para todos os fins até raspadores de silicone.

Como disse Rose, o GIR realmente "esperou" seus produtos de dentro para fora. Ela escolheu o silicone usado nos produtos GIR depois de fazer uma extensa pesquisa - incluindo conversas com cientistas de foguetes. Para a espátula, o silicone é moldado por compressão em torno de um núcleo interno feito de um nylon de fibra de vidro resistente ao calor especializado que permanece frio durante o uso. "Passamos muito tempo descobrindo as características dessa coisa [interna] que esperamos que ninguém jamais conheça ou veja, porque esperamos que nunca quebrem a espátula."

Depois que as espátulas foram feitas, Rose as carregou pela cidade de Nova York tentando convencer os lojistas a carregá-las. "Era como uma história da década de 1930." A loja de materiais para restaurantes JB Prince levou meia dúzia. E a próxima coisa que Rose soube foi que suas espátulas estavam na cozinha do Eleven Madison Park. Ela disse que outro momento de destaque foi receber uma ligação do vencedor do Top Chef Masters, Chris Cosentino, que de alguma forma rastreou seu número de telefone e queria dar as espátulas como presente de Natal.

As espátulas de silicone GIR não vão satisfazer todas as suas necessidades de espátula (temos recomendações de modelos adequados para uma ampla gama de tarefas de cozimento). Mas para misturar, dobrar e raspar, a construção perfeita e de alta qualidade das espátulas GIR as torna uma alegria de usar e uma coisa fácil de limpar.

Leia mais em nosso guia sobre as melhores espátulas.

Não vimos muitos negócios do GIR desde o início de 2020, mas costumava haver negócios regulares na Black Friday, Prime Day e na primavera.

Preço de rua:$ 13Melhor preço que já vimos:$ 8

Estas espátulas são duráveis ​​e feitas para durar uma vida inteira. Eles também são resistentes ao calor até 550 graus Fahrenheit. Portanto, eles sobreviverão muito bem em cozimento em alta temperatura, bem como na máquina de lavar louça. Em nossos testes, vimos alguns pequenos cortes e entalhes no silicone, devido a batidas nas lâminas de liquidificadores ou processadores de alimentos. Lembre-se disso se quiser manter sua espátula perfeitamente lisa.