Por que amamos a Frigideira Tramontina para 2023

A Frigideira Tramontina de baixo custo facilita cozinhar, virar e refogar alimentos delicados.

Na minha pequena cozinha do Brooklyn, cada panela, frigideira, faca e acessório de organização tem um papel importante a desempenhar, e eu tiro a Frigideira Profissional Tramontina 10 Polegadas do meu rack de panelas quase diariamente.

Com seu formato clássico de panela de borda alargada, revestimento antiaderente liso e alça confortável, esta é uma panela de qualidade que durará anos.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 42.

Eu uso principalmente a panela para fazer ovos, que adiciono à maioria das minhas refeições. Eu deslizo um ovo perfeito e crocante da panela Tramontina para o arroz, macarrão ou até mesmo uma salada.

Na Wirecutter, adoramos a frigideira Tramontina com distribuição uniforme de calor, superfície lisa antiaderente e cabo confortável, e estamos cozinhando com ela desde 2016. Já viramos dezenas de ovos, fritamos muitos quilos de picadinho marrons e preparou inúmeros crepes.

A panela Tramontina é um prazer cozinhar. Aquece uniformemente e é incrivelmente antiaderente. Você pode mexer uma espátula em torno dos cantos largos para virar uma folha de batatas fritas e, quando derramar massa de crepe extra do lábio alargado, haverá gotas mínimas.

Na Wirecutter, cozinhamos com a frigideira Tramontina desde 2016.

A alça da panela é confortável de segurar, com uma alça de silicone removível para proteger suas mãos. É fácil tirar a leve Tramontina do fogão para dobrar uma omelete francesa à Julia Child, ou levar uma fritada ao forno para finalizar (a frigideira pode ir ao forno de até 400 °F).

Cozinhamos montes de ovos e muito mais em 27 frigideiras antiaderentes desde 2016, e recomendamos a Frigideira Tramontina Profissional 10 Polegadas para Restaurante, elegante e durável.

Os revestimentos antiaderentes podem arranhar e amassar facilmente, fazendo com que percam a suavidade, mas com os devidos cuidados, sua panela deve durar de três a cinco anos. A panela vem com uma garantia vitalícia limitada; protege contra defeitos do fabricante, mas não contra desgaste ou abuso geral. Usamos uma panela por quatro anos antes que a superfície começasse a escurecer.

A Tramontina começou como uma siderúrgica em 1911 em Carlos Barbosa, Brasil. Fundada pelos imigrantes italianos Valentin Tramontina e sua esposa Elissa Cecco, a empresa floresceu e a Tramontina se expandiu para os Estados Unidos em 1986. Além das panelas antiaderentes, a Tramontina vende 18.000 outros produtos para mais de 120 países.

É raro encontrarmos ofertas nesta frigideira antiaderente, então compre quando puder.

$ 33Preço médio de rua$ 20Melhor preço que já vimos

Os revestimentos antiaderentes são delicados e, para garantir o uso e manutenção adequados, você deve sempre verificar as instruções que acompanham sua panela. Nunca, nunca use spray de cozinha antiaderente em sua panela porque, ironicamente, pode fazer os alimentos grudarem. Para serem eficazes, as frigideiras antiaderentes precisam de um pouco de gordura, por isso recomendamos que você esfregue a frigideira fria com um pouco de óleo vegetal. O calor alto pode danificar o revestimento, portanto, use uma configuração média-baixa para cozinhar.

Não coloque esta panela na máquina de lavar louça e não use um esfregão áspero (como o lado verde de uma esponja resistente) para limpá-la. Qualquer coisa abrasiva pode arranhar a superfície da panela e danificar o revestimento antiaderente, portanto, evite usar utensílios de metal ao cozinhar.

Deixe a panela esfriar antes de lavá-la e, se estiver empilhando as panelas, cubra-as com uma toalha de papel ou pano de prato para proteger a superfície da panela.

Este post faz parte da nossa série "52 Things We Love" de 2020, uma ode às escolhas do Wirecutter que resistiram ao teste do tempo. Leia toda a série.

Anna Perling

Anna Perling é uma ex-redatora que cobria utensílios de cozinha na Wirecutter. Durante seu tempo na Wirecutter, ela relatou sobre vários tópicos, incluindo sutiãs esportivos, jogos de tabuleiro e lâmpadas. Anteriormente, ela escreveu artigos sobre alimentação e estilo de vida para as revistas Saveur e Kinfolk. Anna é mentora da Girls Write Now e membro da Online News Association.